可雅白兰地有酒龄这个说法吗？

ningxueqin · 发表于 2023-7-10 23:01:02

　　首先，我们要知道，酒龄这个词儿指的是酒的贮存期，而且一般都是针对白酒来说的。酿酒厂中的白酒，一般都贮存在陶瓷酒坛或者是不锈钢罐中，而在这个存放过程中，酒中的醇类是会和有机酸发生化学反应的，并且产生各种脂类物质，而脂类物质又带有特殊的香气。所以，随着时间的不同，产生的脂类物质的种类和数量也有所不同。一般贮存时间越长，酒的香气和品质也会更好，所以越来越多的消费者会关注白酒的酒龄。

　　而可雅白兰地，在经过发酵蒸馏后，是在橡木桶中贮存的，所以一般把这个过程称之为桶藏时间。并且和白酒一样，随着贮存时间的增长，白兰地的香气和口感也会发生巨大的变化。

　　但是，值得注意的是，在可雅白兰地的酿造过程中，还有非常重要的一步流程，那就是调配。所谓的调配就是经验丰富的酿酒师，会把不同年份的可雅白兰地按照一定的比例进行混合，从而让酒体的结构和香气更加完整协调。像可雅桶藏15年，它的酒液中不仅有桶藏15年的白兰地，还会加入20年、30年，甚至更长年份的白兰地，所以，在了解一款白兰地的时候，需要知道它里面酒液的最低桶藏时间。如果你也喜欢白兰地的话，欢迎一起交流+V：KOYA005。

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