有机山茶油排行榜泛滥，如何选出高品质山茶油？

ningxueqin · 发表于 2023-4-11 11:36:01

　　随着山茶油的持续爆火出圈，越来越多人关注到这种“独属于东方”的好油。在此背景下，山茶油市场上“有机山茶油排行榜”等相关榜单也逐渐泛滥，用户反而不知道该不该相信，无法辨别哪些才是甄选好油。下面就为大家详细介绍，如何判断山茶油品质。

　　判断山茶油品质的几个关键因素：一是油茶树的产地（海拔、环境、土壤），气候状况，采摘时的成熟度等，二是原料预处理程度，三是榨油工艺以及精炼工艺。

　　一、油茶树的产地（海拔、环境、土壤），气候状况，采摘时的成熟度等，这些条件都影响着油茶果的品质。此外，油茶果靠天吃饭，以野生品种为主，自然生长，除人工采摘外，无人工干预，不施肥灌溉，不喷洒农药等（油茶果本味苦涩，昆虫不喜爱）。

　　以目前市场上的优质山茶油品牌润心有机山茶油为例，它的种植基地位于中国油茶之乡宜春袁州区，地处北纬27.5°-28°的黄金生长纬度，海拔500米，属中亚热带湿润性气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，日照时间长，光热资源丰富，灾害性天气少，年平均气温17°C，年均降雨量1200毫米，无霜期长达275天，全区土壤以红壤为主，PH5.5-6.5之间，这种绝佳的地理位置孕育出了高品质油茶果，这也是润心有机山茶油高品质的保证。

　　在采摘上，润心采用先熟先收、迟熟迟收，确保颗颗饱满。茶农们一天翻山越岭，能够采摘200斤油茶果，甄选出50斤油茶籽，最终精炼出10斤有机山茶油。

　　二是原料预处理程度：润心基地收回的茶籽桃脱蒲后，采用空气源热能加热，热风烘干，确保了热能的干净无污染，能够有效地控制热风的温度。随后，润心采用剥壳加工，剥去85%以上的壳然后再进行压榨，减少产品的污染。

　　三是榨油工艺以及精炼工艺：压榨与精炼是生产山茶油的重要步骤。常见的榨油工艺分为压榨法和浸出法，压榨法又分为热榨和低温压榨，其中低温压榨以低于60℃环境进行压榨，可以更大程度减少原料中的营养成分的流失。而压榨过的山茶油还无法达到国标要求，需要通过精炼来进一步提高品质与口感。

　　在压榨和精炼工艺上，润心采用先进的低温压榨工艺，让油茶籽中对人体有益的β胡萝卜素、维生素E、角鲨烯等营养因子不被破坏，而尽可能地保留下来。在精炼工艺上，润心从瑞典“阿法拉伐”公司引进成套先进的油脂精炼设备，采用国际先进软塔技术，该技术能够以比其他任何现有技术更低的温度、更少的蒸汽量去除影响有机山茶油口味、气味和稳定性的挥发物质，得到品质更高的有机食用山茶油。

　　优良的油茶果生产基地，有机采摘方式，严苛的预处理方式，以及先进的生产工艺，这些造就了润心有机山茶油的高品质、高营养。据悉，润心有机山茶油的单不饱和脂肪酸已经达到80%左右，饱和脂肪酸≤10%，长期食用对三高人群很友好，呵护心脑血管健康；亚油酸、亚麻酸比例接近国际推荐4:1黄金比例，全面达到了欧盟食用油的健康标准，且连续多年获得了中绿华夏有机食品认证；此外含有维生素E、角鲨烯、多酚等微量元素，对提高人体抵抗力均有好处！

　　山茶油是我国特有木本油，有“黄金液体”的美称，蕴含多种营养物质，是适合中式烹饪的食用油。如今随着山茶油价值被持续挖掘，它正迎来自己的黄金发展期，市场上更是出现了各类有机山茶油排行榜，鱼龙混杂。对此，希望上述知识，能够让大家在形形色色的山茶油中，选到优质的山茶油。

龙岩同城网

有机山茶油排行榜泛滥，如何选出高品质山茶油？ [复制链接]