你所不知道的，杨国福的麻辣传奇故事

ningxueqin · 发表于 2022-11-15 16:50:24

　　麻辣烫平价实惠，且风味足、有口味粘性，是兼具大空间、高标准化程度的千亿级中式快餐赛道。据NCBD（餐宝典）数据，2021年我国麻辣烫市场规模约为1205亿元，同比上升11.27%，预计2022年市场规模将达到1283亿元。在其中，杨国福作为麻辣烫赛道的知名企业，依靠创新的产品运营、强大的供应链体系以及不断巩固的组织建设，一路发展壮大，开启了一段属于麻辣烫的传奇故事。

　　众所周知，麻辣烫原本是起源于四川，但川菜的特色就是又麻又辣，但是却不是所有人都适合这种重口味，因此想要让麻辣烫更加适合更多消费者的口味，在味道上要改革。因此，杨国福麻辣烫重点改良了汤底。将东北牛骨汤融合进四川麻辣烫，人为地减少麻辣感；并在底料中添加了冰糖和全脂奶粉，最终调制出汤汁呈奶白色，口味咸中带甜能入口的麻辣烫新品种——东北麻辣烫。凭借“可以喝汤的麻辣烫”这一特色，杨国福麻辣烫一举打响品牌，牢牢占据了顾客心智。

　　而随着消费层次的不断提升，大家对于路边摊麻辣烫的卫生和安全也有了几分担忧。早在2003年创立之初，杨国福就将麻辣烫从路边地摊搬进了变成了门店式麻辣烫，颠覆了以前路边摊麻辣烫的业态形式。2012年以后，杨国福麻辣烫砍掉“脏乱差”店面，将门店再次升级，视觉上主打暖色调，“幸福味道始于杨国福”品牌Slogan也在这时推出。自从以后，杨国福又依靠连锁加盟的形式，在全国各地开了越来越多的麻辣烫门面。

　　为了保证几千家门店的出品稳定，杨国福又将重点放在供应链的建设上。杨国福斥巨资建成了四川生产研发基地，集采购、研发、生产、包装、运输、物流于一体，配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等，生产的火锅底料和粉料包产品可满足20000家门店的原料供给。杨国福实真正将供应链掌握在了自己手中，构建了品牌的护城河。此后，杨国福的品牌发展之路也将越来越顺畅。

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