消费疲软餐饮难做？加盟吉祥馄饨还是那么“热”！

ningxueqin · 发表于 2022-7-15 17:29:54

　　疫情反反复复、地缘政治形式不明朗，大环境不稳定，经济下行，各行各业都蒙上了阴影，餐饮行业同是如此。在消费疲软时期，加盟吉祥馄饨的风却仍然没断，今年4月1号到5月18号，全国17个城市新开吉祥馄饨门店100多家，加盟热潮不仅没降温，还在持续升温。

　　“餐饮难做”这几个字，在吉祥馄饨面前似乎微不足道，在如今波动的环境中，加盟商看中了吉祥馄饨的什么？

　　回顾吉祥馄饨在疫情期间的表现，那时餐饮店纷纷暂停营业，但是吉祥馄饨仍然稳定营业，一是因为吉祥馄饨是生活物资保障供应重点单位，二是因为吉祥馄饨本身的实力能够肩负这样的责任。基于中央厨房供应的优势，吉祥馄饨上线了生品馄饨。

　　生品馄饨，不仅能够满足广大市民的用餐需求，也是吉祥馄饨开展的有效“自救”，借助生品馄饨转向线上零售，而线上线下融合发展，是餐饮行业未来的大势发展形态。吉祥馄饨之所以在这条业务线上能快人一步，源于它的供应链体系优势。

　　吉祥馄饨从成立之初就开始在供应链建设上发力，最开始的时候体现在两家店用一个厨房，这个厨房现在看来就是一个面积、规模小的中央工厂。后来的发展，吉祥馄饨延续了这种意识，打造了覆盖全国门店的4个中央厨房，强大的供应能力为2000多家门店赋能。

　　实际上，除了生品馄饨，吉祥馄饨的蛋黄烧麦也是这样的预制菜，买回家以后，可以用冰箱储存，放在锅里蒸煮片刻就可以吃，和门店里吃到的味道相差无二，又好吃又方便。在后疫情时代，预制菜还将进一步发展。

　　现如今，吉祥馄饨预制菜这条线已经非常成熟，产品种类也越来越丰富，而且吉祥馄饨所有门店的外卖平台都已经开启了生品馄饨、烧麦等售卖服务。无法掌控环境的变化，那就改变自己以跟上环境变化的需求，这大概就是吉祥馄饨能逆势而上的原因。

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