龙岩同城网

回复:1 发表于 2015-8-5 06:55
发表于 2015-8-5 06:55:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

紫金宾馆,地道客家美食新选择 [复制链接]

原本一直以为机场附近的找不到好吃的餐饮,殊不知,隐于翔云三路的紫金宾馆,有着地道的客家美食。紫金宾馆,其实位置很好找,面对T3候机楼,左手边即能看到很大的紫金宾馆四个大字。二楼的大包厢,实在是适合商务宴请跟家庭聚会。环境清幽,没有闹市区的嘈杂。

       前不久去过龙岩连城一次,一直对客家美食念念不忘,想不到在紫金宾馆,也尝到了地道的客家菜。

       猜猜这是用来干什么的?我们的第一道菜可是自己动手而来的。打糍粑,要先把糯米蒸熟后放在石臼里,然后用一根大木棒反复用力往臼里夯,一直要把糯饭捣成糊状为止。这可是件体力活哦,但是打出来的糍粑格外的糯性,再在外面裹上炒好的香麻粉,入口糍粑口感细腻。


4322021538.jpg

6150219665.jpg

2202661956.jpg

6235717590.jpg

4192558084.jpg

       湖洋干蒸鸡,“湖洋蒸鸡”取材于上杭县客家人放养的家鸡,放养的家鸡由于鸡的食谱较广,摄取的各种元素丰富,加之放养鸡奔跑觅食,其肌肉发达结实,脂肪较少,养殖的时间相对较长,所以味道比较特别。入口鸡肉的口感就比我们平时市场上买的鸡好吃多了,蒸鸡下面的汤汁也极好,用来拌饭应该味道很棒。


6150169100.jpg

4192604570.jpg

       牛肉丸老鸭汤,第一次知道原来牛肉丸跟老鸭一起炖的味道如此之好。端上桌来的一大锅“宝鼎飘香”,的的确确是用料十足,除了来自上洋的牛肉丸、还有鸭血、老鸭肉、海蛏等等,种种食材汇聚一锅,老火慢炖。


6150282809.jpg

4192657891.jpg

       客家手工面线,纯手工制作的面线更为Q弹,再加上上面的种种好料,鱿鱼丝、脱骨肉等等,再淋上一勺上面的湖洋干蒸鸡的汤汁,每人一碗面线很快就被解决。判断食物好不好吃的标准就是清盘速度的快慢。


5865725470.jpg

6205295840.jpg

      客家的笋也是相当出名,不管是制成餐前凉菜或者大锅焖制,都别有一番滋味。


6150342676.jpg

5865856527.jpg

      爆炒牛胸仁,牛胸仁应该是客家的叫法,指的是牛胸前的一块脂肪含量较高的部位。第一次吃到,第一口有点像五花肉,但比五花肉更有嚼劲,嚼3-5口吞下,别有一番滋味。


2202864504.jpg

4769917939.jpg

       锅香手抓牛蹄,用锡纸包裹上来,端上来的时候有小伙伴猜测是不是烤地瓜。剥开锡纸,呈现在眼前的是一块烤得香气四溢的牛蹄,抓起来大口吃,别有一番情趣。


6235870675.jpg

6235819850.jpg

      香芋双黄卷,外面是用槟榔芋芋泥包裹,里面是两个咸蛋黄,也是紫金宾馆的招牌之一。入口芋泥的芬香跟蛋黄的咸香混在一起,忍不住都令人多吃两个,虽然这个东西也是很占胃的。


4322862988.jpg

      当然说起客家菜,少不了芋子板。当这锅芋子板端上来的时候虽然已经是处于肚园的状态,但还是被众人用抢的,一人打了一碗。


5865953959.jpg

     还有些接地气的菜,比如沙茶聚宝锅、姜豉酱黄花鱼等,也深受好评。


4770064373.jpg

5865917107.jpg

6150380803.jpg

4770119744.jpg

6150430966.jpg

4192748715.jpg

6150491830.jpg

4192816940.jpg

4192895098.jpg

4322929197.jpg

6205887410.jpg

4192965464.jpg

      紫金宾馆,地道客家菜的新选择,不妨一试~

消费Tips:

交通:位于T3候机楼边上,翔云三路,有提供停车位

特色:地道客家美食

发表于 2016-1-15 11:18:48 | 显示全部楼层
{:15_751:}{:15_751:}{:15_751:}
回复

使用道具 打印 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

发表新贴 返回顶部