说一说我妈做的枇杷膏

几米小虫

     好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。美丽的三月、四月，即使春雨绵绵也抵挡不了枇杷的成熟，这个季节也正是云霄枇杷汁多肉厚甜的时候。这个时候也是我爸妈开始繁忙的时候，忙着收枇杷，忙着做点枇杷膏。云霄枇杷膏想必大家都听过，但至于怎么做，大家未必了解。在此我介绍下我妈做枇杷膏的过程。这个是很传统的做法-手工熬制。
    准备材料：枇杷、川贝、老冰糖。
    一、首先将新鲜枇杷去皮、去核，然后洗净,洗净后泡在水里避免氧化；
   
    二、将老冰糖煮化；
   
    三、将泡在水里的去皮枇杷和川贝放入沸糖水中，慢火熬制；
   
    四、熬制的过程中，需要不停地搅拌，避免粘锅；
     
    五、慢火熬制八九个小时后，变成浓稠的膏状之后，传说中的枇杷膏就可以出炉，这时就可以装瓶。（买来的瓶子事先先用清水洗净，在用开水烫后，放在消毒柜里在进行消毒风干，避免瓶子里有水分）
   
    枇杷膏具有止咳润肺、清热解毒之功效，甜而不腻。
    平常可以泡水喝，也可以放在面包里当果酱。
   
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枇杷膏可以当果酱涂面包片吃，有需要的可以加我微信18059201221，自己家做的，纯手工熬制