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标题: 教大家怎么识别真假野生红菇 [打印本页]
作者: 小钟红菇 时间: 2017-2-8 20:24
标题: 教大家怎么识别真假野生红菇
最近论坛看到好多人发文章问这个红菇是不是真红菇，是不是好红菇
先介绍下自己我是来自于龙岩某个地区的，家里从小开始采红菇对于红菇也有一些心得 ，文字内容是结合网咯
【真假正红菇辨别】红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。红菇的鉴别可以参考以下五点：
1 伞盖（重要）正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。
2 菇杆正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。
3 菌褶注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。
4 浸泡正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。（闻起来清香，特别是整包的时候打开味道很香）
5 味道（重要）正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口
现在市场上有销售一种叫棺材菇的那个是有毒的，吃个会死人 不过在蘑菇中毒的时候马上吃灵芝是可以解毒的
市场上有个二红也是当正红菇卖，那种的菇没啥毒营养价值很低，外观和正红菇有点像 红菇的中间的顶部没有褶皱这块可以区别，这种市场上有人卖一斤在100元左右 ，有什么不懂的或者需要咨询的也可以私聊我，我和大家一起交流
我发几张正红菇给大家看看，希望对大家有所帮助
这两张是刚刚采摘回来没有晒干的都是新鲜的
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